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Wenn nachfolgend finden Sie eine detaillierte Rezept zu fehleranfällig, einfacher start statt. Machen Sie Ihren frühesten Bemühungen, möglichst einfach und klein anfangen. Ihre ersten Erfolge kommen kann, die durch die folgende vereinfachte Rezept:
(1) erwärmen Sie die Milch auf 110 Grad Fahrenheit.
(2) Fügen Sie Joghurt.
(3) Halten der Mischung in einem warmen, aber nicht heißen Platz für 6-8 Stunden.
Joghurt sollte wachsen, solange es Nahrung (Laktose) und ist warm und wird nicht aus-konkurrierten, indem Sie andere Mikroben-Kolonie. Kulturen sterben kann, und einfach zu versuchen, Sie wieder mit frischem Joghurt oder halten der Temperatur in einem angenehmen Bereich für die Kulturen führen können, die zu einer früheren Erfolg. Einige Schritte müssen möglicherweise Fremd für Ihre ersten Experimente, sondern fügen Sie Sie zurück, nachdem Sie beginnen zu sehen, einige mäßigem Erfolg (wie ein anderer Autor wies darauf hin, Vorwärmen der Milch hilft das Joghurt verdicken mehr). Wahrscheinlich der schwierigste Teil ist die Aufrechterhaltung der Temperatur innerhalb der Kulturen' optimales Wachstum Bereich; 100-120 ist in der Regel OK, aber kälter führt zu langsam/kein Wachstum und heißer kann töten die Kulturen, so dass ein frischer Käse, anstatt ein Joghurt. Die meisten Küchengeräte sind nicht ausgelegt für den Betrieb in diesem Temperaturbereich, und das ist die Hauptschwierigkeit--öfen und crockpots in der Regel gehen Sie nicht unterhalb von etwa 140 oder 170 F--so viele Menschen wird es in einem ausgeschalteten Backofen mit der Restwärme und mit dem Backofen das Licht an oder mit Dosen voller heißem Wasser daneben (120-140F) um ihn warm zu halten. Ein Freund von mir würde Gießen Sie etwas Milch auf der Oberseite des letzten Löffel in Ihren Joghurt-Becher und lassen Sie es neben dem warmen Entlüftung eines Computers. Sie würde kommen zurück in den morgen, und Sie hatte noch eine Tasse Joghurt auf Sie wartet.